果蔬的贮藏保鲜

果品和蔬菜是人们日常生活中不可缺乏的食品。果品蔬菜中含有丰富的多种维生素、蛋白质、糖、酸和矿物质,都是人体需要的营养。联合国卫生组织调查资料表明,保证人体的健康标准每个成人每天需要维生素 C 不能少于30毫克,随着人们生活水平的提高,人们对果品蔬菜的质量和品种多样化也提出了更高的要求,营养丰富和无污染的果品蔬菜,已逐步成为人们生活中的重要食品。为保证人们对果品蔬菜的日常需要和开拓国际市场,做到全年均衡供应,我们除提高果品蔬菜的种植面积与产量之外,搞好果品蔬菜的贮藏和加工工作仍是不可忽视的重要环节。