甜椒窖贮方法

筐贮挑选好的甜椒放在筐内,每筐十五千克左右,码成三至四层高的垛,如贮量大,要留有通风的空隙。甜椒的上面周围用潮湿的要留有通风的空隙。甜椒的上面周围用潮湿的蒲席、草帘、麻袋遮盖起来,保持一定的湿度,防止甜椒失水。盖的蒲席事先用百之五漂白粉溶液浸透,稍晾后即可使用。盖的蒲席要五至七天更换一次。架贮在窖内作成二米五到一米高、宽一米的架分上、中、下三层,下层离地面约二十公分左右,将甜椒平铺在架上约二至三层。散堆贮藏在地窖内地上层铺一层约十公分的稻草或麦秸等,上面散放甜椒约三十厘米厚,堆成长条形,便于检查。然后视窖内温度情况加盖稻草、麦秸、蒲席等。窖贮温度管理是关键。窖内温度应保持在九至十度左右。