起泡葡萄酒的生产工艺

起泡葡萄酒是指葡萄果汁经酵母菌酒精发酵生成的葡萄原酒再经加糖进行密闭二次发酵其产生的二氧化碳在20℃时的压力大于或等于0.35MPa(≥250ml/瓶计)的葡萄酒。由于生产技术等条件的限制,目前在市场上还较少见到国内生产的起泡葡萄洒。即使有一些所谓的"起泡葡萄洒"。