英科学家研究抗癌蔬菜

英国诺里奇市约翰茵斯中心的科学家近日透露,具有抗癌功能的转基因蔬菜将很快被研究出来。多年来,营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源。然而近5年里,科学家惊奇地发现蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性,尤其突出的是西兰花和布鲁塞尔芽菜。