鲜蔬水果保平安

多年前研究发现抗氧化维生素有降低癌症和心脏病发病率的作用之后,于是服用维生素药丸预防肺癌、大肠癌及心脏病的人群趋之若鹜,但其效果究竟如何呢?美国国立癌症研究所(NCI)在加里福尼亚进行的调查表明,服β-胡萝卜素和维生素 E 并不能增强抗癌效果;相反。