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食物营养之最

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摘要以100克为标准含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克;含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克;含维生素A最多的食品是鸡肝——5万单位;含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克;含维生素B2最多的食品是羊肝——3.

作者曹宝鑫

出处《高校后勤研究》 1997年第3期68-68,共1页 University Logistics Research

关键词维生素动物性食物食品植物蛋白蛋白质食物营养花生米鸡肝鸡肉黄豆

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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高校后勤研究

1997年第3期

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