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食用咸海带的高效制作
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摘要
海带有多种多样的制法,可制成海带丝、海带片,可酥、可炸、可炖,但这些吃法只适宜于小量生产或现吃现做。为便于广大消费者食之方便,且可长期存放,现介绍给大家一种适宜于大量生产的、高效的咸海带制作方法。
作者
王秀云
出处
《科技信息》
1997年第1期17-16,共2页
Science & Technology Information
关键词
冻结真空干燥
海带
制作方法
热风干燥
咸海
小量生产
长期存放
大量生产
食品工业
残留水分
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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1997年 第1期
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