梨酒的酿制工艺

梨酒是一种新型果,色鲜味甜,化痰止咳,加工方法简便易行。具体操作程序如下: 一、原料选择:选择无虫害、无病伤、无腐烂、成熟好的鲜梨,水份越大越好,柴梨(水少渣多)制酒不好。 二、设备:刀、案、布袋、坛(或其它容器)、筐、盆、瓶、标签等。