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营养豆腐前景广阔
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摘要
营养豆腐不仅因营养丰富,开发市场广阔,而且通过加工还可使农副产品大大增值。 花生豆腐。制造方法是:将花生去皮壳后粉碎成细粉末,再与马铃薯淀粉以2∶1比例混合,加水煮熟,搅拌均匀,冷却凝固,即成美味可口的花生豆腐。
作者
裴斐
出处
《科技信息》
1997年第8期18-18,共1页
Science & Technology Information
关键词
营养豆腐
花生豆腐
马铃薯淀粉
植物蛋白
搅拌均匀
制造方法
细粉末
凝固剂
天然风味
肉香味
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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科技信息
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