养肉驴效益高

驴肉质细味美、营养丰富,素有“天上龙肉,地下驴肉”的美称。经测定,每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克,热量80大卡。其蛋白质含量比猪、牛肉高,而脂肪含量比猪、牛、羊肉低,是典型的高蛋白低脂肪食品之一。