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风靡世界的营养豆腐

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摘要 蔬菜豆腐 日本推出一种新型蔬菜豆腐,其方法是将新鲜的各类蔬菜洗净,然后捣碎制成蔬菜浆,接着在豆浆中混进这些蔬菜浆,再加入适量的凝固剂,经过充分搅拌后放入凝固箱内凝固成型。将所制出的这种豆腐,营养素极高,饱含有丰富的植物蛋白和维生素,并保留有豆腐和蔬菜的天然风味。
出处 《科技信息》 1997年第9期18-18,共1页 Science & Technology Information
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