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鲢鱼三吃
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摘要
由于鲢鱼肉质较粗,鲜味稍差,加上不少人烹制方法单调,未能物尽其用。这里介绍鲢鱼三吃的方法。选1.5公斤以上的鲢鱼(或2～3条稍小的合用)备用。
作者
李定强
出处
《农业开发与装备》
1997年第3期55-55,共1页
Agricultural Development & Equipments
关键词
鲢鱼
鱼头
肉质
味道鲜美
鲜味
熏鱼
制种
制方
青鱼
豆腐
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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农业开发与装备
1997年 第3期
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