菊花脑栽培技术

菊花脑为菊科多年生宿根性植物,又称菊花叶、路边黄等,原产我国,南北各地都有野生,为南京地区特产。南京近郊栽培普遍,其他各地亦有少量栽培。食用部分为嫩梢,具有特殊的清凉味,可以炒食或煮汤。菊花脑亦可作中药,有清热凉血、降血压等功能。从春至夏采摘不绝,可弥补炎夏叶菜供应不足,具有普遍栽培意义。