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玉米绿豆糕
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摘要
1.原料配方: 绿豆粉7千克,膨化玉米粉3千克,绵白糖8千克,香油1千克,水8千克。 2.制作方法: ①制绿豆粉。绿豆先进行挑选,剔除虫蚀发霉的颗粒,再用清水洗净,滤除泥沙杂质,下锅蒸煮至皮破开花,取出用清水冲洗后晒干,上粗磨褪除豆皮,再上精磨磨粉;
作者
徐宏
出处
《农业开发与装备》
1997年第5期53-53,共1页
Agricultural Development & Equipments
关键词
绿豆糕
绿豆粉
膨化玉米粉
绵白糖
蒸制
破开
原料配方
香油
精磨
除虫
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农业开发与装备
1997年 第5期
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