含盐酸胍β─乳球蛋白A冷、热变性的DSC法研究

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摘要含盐酸胍β─乳球蛋白Ａ冷、热变性的ＤＳＣ法研究王邦宁，谈夫（中国科学院化学研究所北京１０００８０）运用差示扫描量热法，研究了牛β─乳球蛋白Ａ（β－ＬｇＡ）在含盐酸肌（ＧｕＨＣｌ）的溶液中的冷、热变性过程。实验表明：在ｐＨ３以下，热变性后β─ＬｇＡ分子...

作者王邦宁谈夫

机构地区中国科学院化学研究所

出处《化学世界》 CAS CSCD 1996年第S1期240-240,共1页 Chemical World

关键词热变性盐酸胍 DSC法蛋白A 冷变性乳球蛋白活化能中国科学院化学研究所构象变化

分类号 O621.25 [理学—有机化学]

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