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金针菇保鲜方法初探

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摘要在常温下金针菇采用PE(聚乙烯)袋密封包装或空气放电保鲜机处理可以显著延缓菇体的衰老速度。具商品价值的贮藏期为7～8d。用0.03mm厚PE袋密封贮藏或用10min/3d空气放电保鲜机处理时菇体的衰老及褐变程度得到较好的控制。

作者李光普郭意如胡云峰

机构地区天津市林业果树研究所

出处《天津农业科学》 CAS 1996年第S1期21-23,共3页 Tianjin Agricultural Sciences

关键词金针菇负离子密封保鲜

分类号 S646.15 [农业科学—蔬菜学]

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天津农业科学

1996年第S1期

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