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金针菇保鲜方法初探
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摘要
在常温下金针菇采用PE(聚乙烯)袋密封包装或空气放电保鲜机处理可以显著延缓菇体的衰老速度。具商品价值的贮藏期为7~8d。用0.03mm厚PE袋密封贮藏或用10min/3d空气放电保鲜机处理时菇体的衰老及褐变程度得到较好的控制。
作者
李光普
郭意如
胡云峰
机构地区
天津市林业果树研究所
出处
《天津农业科学》
CAS
1996年第S1期21-23,共3页
Tianjin Agricultural Sciences
关键词
金针菇
负离子
密封
保鲜
分类号
S646.15 [农业科学—蔬菜学]
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