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哪些新鲜蔬菜不能直接食用

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摘要哪些新鲜蔬菜不能直接食用新鲜黄花菜因含有秋水仙碱，食用后在人体内氧化成剧毒物质，仅食用３～２０毫克，便可引起中毒甚至死亡。新鲜木耳困含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。严重者可导致咽喉水肿，影响呼吸。用化肥发的豆芽因发豆...

出处《云南农业》 1996年第8期30-30,共1页 Yunnan Agriculture

关键词新鲜蔬菜马铃薯剧毒物质秋水仙碱日光性皮炎溶血素蚕豆花粉鲜黄花菜综合病症毒蕈碱

分类号 R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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云南农业

1996年第8期

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