几种新型玉米食品的生产

玉米是我国的主要粮食作物之一,其淀粉含量与大米相当,蛋白质含量高于大米,胚芽中所含的油脂是公认的优质油脂,同时富含多种维生素、矿物质和具有保健功能的食物纤维。但是目前玉米主要应用于饲料工业。