期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

豆腐渣的新用途

下载PDF

导出

摘要豆腐渣的新用途豆腐渣内含有一定数量的蛋白质，这种蛋白质含有色氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸，不含胆固醇，是老年人、高血压和心脏病患者的理想补品。现将豆腐渣几种新用途介绍如下：一、豆腐渣作饼干和油炸快餐食品的添加剂。用玉米淀粉制作饼干时，添加１０─ｌ５％的豆...

作者王冠成

出处《中国农垦》北大核心 1996年第4期29-29,共1页 China State Farm

关键词豆腐渣新用途膨化食品快餐食品马铃薯淀粉玉米淀粉老年人可溶性物质添加剂蛋氨酸

分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1王冠成.豆腐渣新用途[J].农家顾问,1996,0(12):34-34.
2巴丹.最新研究证实每日食用美国加州巴旦木可有助保护心脏健康[J].中国食品,2014,0(20):86-87.
3丁纯孝.植物性搅打奶油的制法[J].粮油食品科技,1989(4):23-23.
4每天喝两杯橙汁好处多能降血压远离心脏病[J].发现,2011(1):44-44.
5“红葡萄酒对心脏病有益”的质疑[J].中国保健食品,2001,14(8):52-52.
6黄河里.补充维生素B可缓解工作压力[J].广西质量监督导报,2012(11):42-42.
7速溶去腥豆浆粉制作要点[J].保鲜与加工,2005,5(4):17-17.
8焦红兵.心脏病人少食菜籽油[J].农业科技与信息,2006(4):47-47. 被引量：3
9降血脂佳品——荼多酚[J].中国保健食品,2010(9):32-32.
10赵仙先.心血管病并非老年人“专利”[J].现代领导,2011(11):42-42.

中国农垦

1996年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部