茶叶对肉用鸡的应用

日本科技人员应用秋末无商品价值的茶及在茶饮料生产中的茶渣加到鸡的饲料中,研究了对鸡肉质量的影响。将上述各种茶的碎末添加3％配成试验饲料,对肉用仔鸡饲喂35天,测定其胸部肌肉的品质。结果,肉鸡血液中血脂减少,两种茶叶试验组维生素增多。鸡的过氧化脂肪含量都比对照组低35％以上;相反,维生素含量显著增加。