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双歧杆菌增殖因子——异麦芽低聚糖
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1
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摘要
异麦芽低聚糖是一种新型低聚糖,具有一定的甜度,高保湿性、耐腐蚀性、良好稳定性、抗菌活性,能使双歧杆菌增殖,而双歧杆菌增殖具很好的保健作用。
作者
方序
陈敏
机构地区
浙江省微生物研究所
杭州师范学院生物系
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1996年第4期10-12,15,共4页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
异麦芽低聚糖
双歧杆菌增殖因子
异麦芽搪
潘糖
异麦芽三糖
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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发酵科技通讯
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