蛤土蟆油加工方法初探

蛤土蟆油系中国林蛙,及黑龙江林蛙的干燥输卵管,别名田鸡油、蛤蟆油及蛤什蟆油.由于本品富含可被人体直接吸收的营养物质,因而作为滋补强壮品闻名于世.吉林省林蛙的野生资源相当丰富,由于前些年无计划捕获,使野生资源日渐减少,近年来随着人工养殖业的发展,林蛙的产量又不断上升.但是,由于各地的加工时期不一、加工方法不科学。