期刊文献+

油脂羰基价的无苯测定 被引量:3

下载PDF
导出
摘要 羰基价是判断油脂变质与否的敏感指标之一,国标法要用高毒溶剂苯,对操作人员的身体健康有一定的影响。本人在实验中以环己烷代替苯,取得了较为理想的效果,现介绍如下:1 实验部分 1.1 仪器与试剂 分光光度计;恒温水浴箱;环己烷;精制乙醇:取1000ml无水乙醇于2 000ml烧瓶中,再加入1g固体三氯乙酸,2g 2,4-二硝基苯肼,于水浴上加热回流1h后,用全玻蒸馏器蒸馏。
作者 金良正
出处 《预防医学论坛》 1996年第4期352-353,共2页 Preventive Medicine Tribune
  • 相关文献

同被引文献19

  • 1刘晓莉.食用油脂中羰基价国标测定方法的探讨[J].职业与健康,2005,21(5):648-648. 被引量:4
  • 2方波,钟良康.食用植物油中羰基价测定方法的改进[J].中国卫生检验杂志,2005,15(8):1005-1005. 被引量:11
  • 3李昌模.使用正丁醇作溶剂测定高温氧化油脂羰基值[J].中国油脂,2006,31(6):78-79. 被引量:8
  • 4秦菲,陈文,金宗濂.丙烯酰胺毒性研究进展[J].北京联合大学学报,2006,20(3):32-36. 被引量:6
  • 5Henick A S,Benca M F,Mitchell J H,et al.Estimating carbonyl compounds in rancid fats and foods[J].J.Am.Oil Chem.Soc.,1954,31:88 -91.
  • 6Kumazawa H,Oyama T.Estimation of total carbonyl content in oxidized oil by 2,4-dinitrophenylhydrazine[J].J.Jpn.Oil Chem.Soc.,1965,14:167-171.
  • 7Yukawa N,Kanda K,Matoba T.Determination of total carbonyl compounds in aqueous media[J].J.Am.Oil Chem.Soc.,1993,70:881-884.
  • 8Yasushi Endo,Chang Mo Li,Misako Tagiri-Endo,et al.A modified method for the estimation of total carbonyl compounds in heated and frying oils using 2-propanol as a solvent[J].J.Am.Oil Chem.Soc.,2001,78 (10):1021-1024.
  • 9Yasushi Endo,Chang Mo Li,Misako Tagiri-Endo,Kenshiro Fujimoto. A modified method for the estimation of total carbonyl compounds in heated and frying oils using 2-propanol as a solvent[J] 2001,Journal of the American Oil Chemists’ Society(10):1021~1024
  • 10Natsuko Yukawa,Hitoshi Takamura,Teruyoshi Matoba. Determination of total carbonyl compounds in aqueous media[J] 1993,Journal of the American Oil Chemists’ Society(9):881~884

引证文献3

二级引证文献13

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部