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泰安市蒸馏酒生产厂家及白酒卫生状况调查分析
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摘要
蒸馏酒系以谷类、薯干或其它含有淀粉或糖类等物质为原料经糖化、发酵、蒸馏、勾兑而成,乙醇含量较高,一般在40%~60%。因此酒在采用的原料、生产过程中的工艺及用具不合要求时,往往会带入或产生一些有毒有害物质,造成饮用者的急性或慢性中毒。
作者
方志怀
王延勇
张国祥
张圣利
机构地区
山东省泰安市卫生防疫站
出处
《预防医学论坛》
1996年第2期140-140,共1页
Preventive Medicine Tribune
关键词
蒸馏酒
调查分析
卫生状况
泰安市
生产厂家
白酒生产
杂醇油
卫生质量
卫生标准
化验室
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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