河蚬的利用和养殖

河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等,广泛分布在我国的湖泊、江河中。它肉味鲜美、营养丰富。除鲜食外,还可加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成成蚬。不但在国内受到人们喜爱,在日本、韩国及东南亚一些国家,也普遍受到欢迎,出口价格相当于中、高档水产品的价格。作为药材,河蚬具有明目、利尿、去湿毒等功效。