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蓝田金山牛

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摘要 金山牛是蓝田农民长期选育出别具一格的役肉两用秦川牛,因产于该县横岭地区的金山乡而得名。金山牛体型高大,体质结实,结构匀称,全身皮毛紫红或红色,黄红色,前胸发达,四肢健壮,役用能力强.公牛,头大小适中,少数呈楔头,鼻境多为红色,角有短萝卜角,扁担角,背腰平直;母牛,头扁细致.头颈结合良好,肉质细嫩,味鲜美,驰名陕西省关中地区.
作者 蓝田
出处 《农村实用科技信息》 1996年第6期14-14,共1页
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