摘要
蜂蛹又名蜂胎、蜂子,是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少许蜂王幼虫)在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食,其营养非常丰富,是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品.据资料介绍,雄蜂蛹含蛋白质20.3%、脂肪7.5%、碳水比合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42%,尤其是维生素 A 大大超过牛肉、鸡肉,仅次于鱼肝油。维生素 D 的含量超过鱼肝油。雄蜂蛹可做高级菜肴、煎、炒、炸、蒸、包饺子均可,味道特别鲜美.是目前人们食用昆虫食品中的佼佼者。在我国食用蜂蛹已有悠久的历史,《神农本草》、《礼记·内则》、《图经本草》
