脱水蒜片加工新法

目前脱水蒜片已成为医药保健食品,市场十分走俏。但每年大蒜丰收后的农村,货多价贱,又不易保存。如果将其加工成脱水蒜片,批量出售,可大大增加经济效益。其加工新法如下:1.选科要选用新鲜饱满、品质良好、蒜瓣大、蒜肉无虫害及创伤的大蒜头。