板栗食品开发前景广阔

板栗素有铁杆庄稼之称,其果实营养丰富,据测定,栗果含淀粉68～70.1%,糖份10～20%,蛋白质5.7～10.7%,脂肪2.0～7.4%。此外,还含有人体所必需而为米、面所缺少的多种维生素,如抗坏血酸、胡萝卜素等.近几年来。