佛山市区色拉食品卫生学调查

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摘要佛山市区色拉食品卫生学调查何晓玲梁佩凤广东省佛山市卫生防疫站（５２８０００）色拉（ｓａｌａｄ）类食品是西餐中的一种凉拌菜。由于其原料以及整个加工过程难以进行热杀菌，极易引起细菌性食物中毒。为了解我市色拉食品的卫生学状况，我们于１９９４年８～１２月间，...

作者何晓玲梁佩凤

机构地区广东省佛山市卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1996年第6期27-,32,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词食品卫生学佛山市区食品卫生状况大肠菌群水果色拉细菌总数蔬菜色拉色拉酱食品卫生标准中华人民共和国国家标准

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中国食品卫生杂志

1996年第6期

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