卤制熟食合格率低的原因调查及对策被引量：4

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摘要卤制熟食合格率低的原因调查及对策任蓓麟胡明华戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２０００２５）搞好卤制熟食的卫生问题，一直是卫生监督管理部门所关注的问题，然而，卤制熟食合格率低也一直困扰着卫生监督管理部门。针对我区卤制熟食合格率常年徘徊在７０％左右的状况，...

作者任蓓麟胡明华戴马清

机构地区上海市卢湾区卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1996年第5期34-36,共3页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词合格率熟食店卤制经营方式原因调查卫生设施熟食专间抽样调查卫生调查紫外线消毒灯

同被引文献8

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中国食品卫生杂志

1996年第5期

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