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国内外街头食品现状与卫生管理（综述）被引量：1

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摘要国内外街头食品现状与卫生管理（综述）金少华安徽省卫生防疫站（２３００６１）街头食品是指食品从业人员在街头、集贸市场以及其他类似的公共场所中生产经营的一切可直接食用的食品，［１］其食品卫生质量受到“街头”这一特定环境条件限制。街头食品在世界各国普遍存在...

作者金少华

机构地区安徽省卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1996年第4期35-36,39,共3页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词街头食品会议论文卫生管理街头食品现状食物中毒街头食品卫生关键控制点汇编危害分析加尔各答市

分类号 R155.6(332) [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品卫生杂志

1996年第4期

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