摘要
采用微板凝胶扩散法，对我国动物性食品中金黄色葡萄球菌产肠毒素特性和其肠毒素分型进行了研究。结果显示，在１８３株金黄色葡萄球菌中有６９株（３７．７％）产生一型或多型肠毒素。其中产Ａ型肠毒素菌株最多（２８株）、其它依次为Ｃ型（２３株）、Ｂ型（１１株）和ＡＣ型（３株）。Ｄ型、Ｅ型、ＡＢ型和ＣＤ型各１株。
出处
《中国食品卫生杂志》
1996年第3期9-11,15+49,共5页
Chinese Journal of Food Hygiene
基金
吉林省科委资助
关键词
微极凝胶扩散法
金黄色葡萄球菌
肉制品
乳制品
肠毒素
血清型
Mieroslide gel double diflusion test Stphyoeoeeus aueus meat produets dairy produets enterotoxin terotype
