流行病学分析在HACCP中的应用（综述）? 被引量：4

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摘要流行病学分析在ＨＡＣＣＰ中的应用（综述）傅翼（１）宋猛山西省卫生防疫站（０３００１２）品川邦讯日本国岩手大学农学部兽医系盛罔上田３－１８－８ＨＡＣＣＰ（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓａｎｄＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔｓ）即“危害分析和关键控...

作者傅翼宋猛山西省卫生防疫站盛罔上田

机构地区品川邦讯日本国岩手大学农学部兽医系

出处《中国食品卫生杂志》 1996年第2期37-40,共4页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词危害度食物中毒流行病学分析饮食店 HACCP 食品加工食物中毒原因危害分析食品卫生监督员细菌污染

同被引文献2

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6于晓宇,王维娟,倪晓岚,陈燕萍,颜萍,姜洪,李科,沈秀宝,钟秀亭,孙雯月.HACCP在APEC接待宾馆、食品企业的应用[J].中国卫生事业管理,2002,18(4):250-251. 被引量：3
7高松,林雪梅,范学娜.浅谈集体食堂食品危害分析和关键控制点[J].世界最新医学信息文摘,2015,15(90). 被引量：2

中国食品卫生杂志

1996年第2期

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