大连市某军校学员膳食调查

本文对大连市某军校学员共1242人进行了膳食调查。调查结果为:维生素B2的摄入量为供给量的74.7％,摄入量不足。其余各种营养的摄入量均达到或超过供给量。炊事人员缺乏基本的营养知识,烹调方法不当。