同被引文献3
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1李焕荣,傅力,白凤英,姚文.泡菜储藏期间品质变化规律的研究[J].食品科技,2004,29(9):28-30. 被引量：14
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2李书华,蒲彪,陈封政.泡菜的功能及防腐研究进展[J].中国酿造,2005,24(4):6-8. 被引量：64
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3吴锦铸,余小林,李筱瑜.延长泡菜和酸菜保质期的研究[J].食品与发酵工业,1999,25(3):39-42. 被引量：37
二级引证文献2
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1张颖,肖颜林,徐德琼,邓健,陈功,邓磊,游敬刚.盐渍金针菇关键工艺技术研究[J].食品与发酵科技,2012,48(5):57-61. 被引量：3
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2张颖,肖颜林,王波,邓健,陈功,邓磊,游敬刚.即食金针菇加工关键技术研究[J].食品与发酵科技,2013,49(3):6-9. 被引量：5
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1刘荫武,张以芳,刘旭川.云南泡酸菜中乳杆菌的分离与鉴定[J].云南农业大学学报,1993,8(2):126-130. 被引量：2
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2刘听报,毛云飞.泡酸菜的腌制加工[J].河南农业,2001(10):29-29. 被引量：2
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3谢峰.话说四川泡菜[J].当代蔬菜,2006(6):15-15.
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4金针菇泡酸菜加工技术[J].农民致富之友,1995(4):22-22.
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5领略乡风土味[J].四川烹饪,2013(9):32-33.
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6一口靓汤[J].中国烹饪,2011(12):12-13.
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7练美林.泡酸菜的制作工艺[J].丽水农业科技,2006(2):50-50.
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8刘洁,杨瑾.大众化的保健食品──泡酸菜[J].饮食科学,2001(3):46-46.
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9孙维承.浆水与酸菜[J].四川烹饪,2006(1):18-18. 被引量：14
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10周福祥.温故系列之 酸菜鱼片断[J].四川烹饪,2006(11):20-20.
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