黄金食物——玉米

玉米俗称苞谷、苞米等。它在世界上誉为“黄金食物”。这是因为玉米有较高的营养价值,尤其是对高血压、冠心病以及癌症都有特殊的保健作用。当今,某些发达国家尝到了食物过分精细的苦头后,玉米已成为一种热门的保健食品。 1.防治高血压的克星 近年来,国际医学界发现,日本人、芬兰人、加拿大纽芬兰省的居民高血压的发病率高。中美洲的印第安人几乎没有高血压。美国专家扎斯·威拉对此进行研究,发现印第安人是以玉米杂粮为主食。而玉米中含有大量的钙质,钙有降低血压的功效。