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用于多领域的新型表面活性剂 最近日本味之素公司推出脂肪酰谷氨酸盐（Acylglutamate）新型表面活性剂,结构式为: -OOC—CH2—CH2—CH—COO- | RCO—NH 该品种具有阴离子表面活性剂性质,采用不同种类的脂肪酸和盐基可呈现各种优异性能:1)泡沫适宜,洗涤力强,对硬水有良好的适应性;2)具有与皮肤同样的弱酸性。