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蔬中珍品──芦笋

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摘要蔬中珍品──芦笋芦笋，又名石刁柏、龙须菜，是百合科天门冬属宿根性多年生植物，它由于初生嫩茎呈节状，外貌似竹笋而得名。它以肉质细嫩、汆汤做菜、煮不变色、爽口不腻、味道清香而得宠于世。当今日本、美国和西欧掀起“中国菜热”中，芦笋入菜应时而兴，深受游客外商...

作者何和明

出处《森林与人类》 1995年第3期17-17,共1页 Forest & Humankind

关键词芦笋营养蔬菜珍品乳房小叶增生《本草纲目》矿质元素必需氨基酸含量保健食花青素苷发展前景

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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森林与人类

1995年第3期

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