大海之珍──海参被引量：1

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摘要大海之珍──海参海参在动物学上属棘皮动物，分布于世界各海洋中，以印度西太平洋区域内种类最多。我国东南沿海产海参约６０种，可供食用的有２０多种。诸如辽东产的满生肉刺的刺参，浙江产的形如黄瓜的瓜参，西河产的自分花瓣的梅花参等，其中以刺参的品质最佳，以体型...

出处《吉林农业》 1995年第4期18-18,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词干海参加工方法西太平洋健身作用特殊味道高血压棘皮动物品质最佳梅花参滋补食品

同被引文献6

1天津轻工业学院等.工业发酵分析[M].北京：中国轻工业出版社,1999..
2马美湖,唐晓峰.氯化钙和木瓜蛋白酶对牛肉嫩化效果的研究[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2001,27(1):63-66. 被引量：31
3马美湖,唐晓峰,林亲录.可溶性胶原蛋白含量、肌原纤维小片化指数和粗钙激活因子活性的测定及其与牛肉嫩化效果之间的关系研究[J].食品科学,2002,23(7):36-41. 被引量：14
4马天舒,葛迎春.海参活性物质的药理研究进展[J].特产研究,2003,25(1):57-61. 被引量：25
5袁祥辅.怎样发制海参[J].中国烹饪,1992(8):46-46. 被引量：1
6张俊杰,曾庆孝.比色法测定鱼鳞中羟脯氨酸的研究[J].食品科技,2004,29(4):83-85. 被引量：45

吉林农业

1995年第4期

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