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怎样制作盐水蘑菇

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摘要怎样制作盐水蘑菇近年来，各地的平菇、凤尾菇产量猛增。将其腌制成的盐水蘑菇，营养丰富，风味独特。现将工艺流程和加工技术介绍如下：（１）采摘整理。当菇体颜色由深变浅，菇盖边缘由平变曲，伞面直径达到３．５～１２厘米时便可采收。采收时要做到轻摘轻放，捡出杂质...

作者李焕如

出处《吉林农业》 1995年第2期17-17,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词盐水蘑菇盐水浓度饱和盐水收购部门柄长度工艺流程波美比重蘑菇体工厂代号加工技术

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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吉林农业

1995年第2期

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