期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

荸荠果脯的加工技术

下载PDF

导出

摘要荸荠俗称“马蹄”,富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工后可制成糖水荸荠罐头,或提取淀粉;也可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工技术如下:

作者杨草

出处《福建农业》 1995年第2期13-13,共1页

关键词加工技术果脯荸荠多种维生素淀粉含量柠檬酸水淘洗浸泡时间淀粉酶水解矿物质

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1杨草.荸荠果脯的加工技术[J].新农村,1995,0(1):26-26.
2杨草.荸荠果脯制作方法[J].农村实用技术与信息,1997(9):30-30.
3杨草.荸荠果脯的加工技术[J].农村实用技术与信息,1994(11):38-38.
4赵吉林.荸荠果脯的制作[J].农家之友,2003(3):38-38. 被引量：1
5杨草辑.荸荠果脯的加工技术[J].致富月刊,1997(1):21-21.
6向敏.荸荠果脯的加工[J].新农村,1997,0(1):22-22.
7向敏.荸荠果脯的制作[J].当代农业,1998(1):43-43.
8向敏.荸荠果脯的制作[J].农牧产品开发,1997(4):35-35. 被引量：1
9吕兵,朱彩云.米乳发酵饮料的研制[J].冷饮与速冻食品工业,1999,5(2):1-3. 被引量：5
10穆丽静.红枣-发芽糙米饮料酶解工艺研究[J].轻工科技,2014,30(8):11-12. 被引量：2

福建农业

1995年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部