期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

绿豆粉丝的简法制作

下载PDF

导出

摘要浸豆绿豆粉丝可用绿豆、小豆或豌豆等做原料。按每100公斤料豆用水180公斤的比例浸泡。其间保持35—40℃的水温浸料豆6～8小时。待70％的料豆膨胀后,再换同样温度和数量的水浸12～14小时,浸好后重新换水,然后上磨研成豆浆:

作者立青

出处《福建农业》 1995年第6期23-23,共1页

关键词绿豆粉丝简法漏粉温度控制布袋过滤淀粉竹筷子冷却片半流动豌豆

分类号 TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1满红.消除食品中的异味简法[J].广东农村实用技术,2008(4):52-52.
2吴寿祥.家庭培养红茶菌简法[J].农业科技通讯,2002(7):39-39.
3江涛.烂水果生产酒精简法[J].农村农业农民,1997,0(6):16-16.
4李宁.酿造酱醋简法[J].农技服务,2006(8):45-46.
5张淑华.对大豆粕中蛋白质含量的工艺研究[J].黑龙江粮食,1997(3):58-59.
6黄花菜的保鲜简法[J].农家致富顾问,2009(1):40-40.
7李志锋,宋永平,蒿瑞岭.辣椒系列食品加工简法[J].农村实用科技信息,2001(10):31-31.
8极简法餐三走步[J].中外食品工业（贝太厨房）,2015,0(10):46-49.
9赵建城,李树.全自动粉料灌装机结构设计[J].包装与食品机械,2005,23(1):14-16. 被引量：6
10章和平.红薯深加工系列产品及其生产技术(二)——红薯粉丝的加工方法[J].农村百事通,1995(8):50-51.

福建农业

1995年第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部