软糖的手工制作技术

在当今市场盛行的糖果制品中,软糖占有相当大的比例。有深受城乡广大消费者喜爱的高粱饴、山楂饴等果汁系列的中档软糖,还有以琼脂为原料晶莹透明、柔韧、有弹性的水晶软糖和果胶为原料生产的高级果味果冻系列软糖等久畅不衰,具有很大的市场潜力。