土豆是很好的保健食品

土豆,又叫洋芋、马铃薯,是欧、美洲人的主食之一;十八世纪传入我国,多作蔬菜食用。经营养学家研究,它是一种很好的营养保健食品。它所含营养物质既多又全,所以被称为“十全十美的食物”。近年来,经医学临床研究,对某些疾病有明显的防治效果和特殊功能。