红薯深加工系列产品及其生产技术(二)——红薯粉丝的加工方法

目前红薯淀粉生产粉丝上是传统的手工漏粉与机械挤压式工艺并存,根据这一现状,我们分别将手工漏粉和机械挤压法生产粉丝工艺都加以介绍,便于有兴趣的同志在实践中参考、总结、提高。 一、传统人工漏粉生产红薯粉丝的方法 以干淀粉为原料,采用传统的人工漏粉生产粉丝方法。