Calgene的研究人员纯化出LPAAT酶

Calgene的研究人员Maelor Dayies博士在法国巴黎举行的第十一届国际植物脂类、结构功能和基因技术会议召开前,宣布了在植物油类生物合成研究中的重要突破。Davies博士报道,成功地从椰子中纯化出溶血磷脂酰酰基转移酶（LPAAT）,该酶可控制组成植物油类的二酰甘油分子中脂肪酸的特殊位置。用Calgene的植物油遗传工程技术能够控制植物三酰甘油中2位的脂肪酸组成。Calgene期望结合使用与产生C10、C12和C14脂肪酸有关的中间链硫酯酶。