面包生产新工艺
-
1师文添,李西腾.速冻燕皮虾仁水饺的工艺研究[J].食品工业科技,2014,35(17):248-251. 被引量：4
-
2苗延涛.方便面生产中的面团调制[J].粮油食品科技,1997,5(5):18-19. 被引量：1
-
3刘长虹,钱志海,徐婧婷,谷亚鹏.面团调制对馒头白度的影响[J].粮食与食品工业,2008,15(6):54-56. 被引量：19
-
4邱向梅.原辅料对面包面团调制时的影响[J].食品科技,2007,32(9):57-59. 被引量：4
-
5李道龙.饼干制作与水[J].食品工业,1998(6):18-20. 被引量：9
-
6顾尧臣.主食面制品加工技术的探讨和建议(二)[J].粮食与食品工业,2003,10(4):7-14. 被引量：3
-
7陶亮,付艳,苏科巧,黄艾祥.即食水煎再制乳饼的研制[J].食品与发酵科技,2013,49(6):84-89.
-
8朱克庆,刘建华,陈伟超.智能和面系统设计[J].粮食与食品工业,2011,18(3):39-41.
-
9王毛生,蔡云升.韧性饼干生产中常见问题分析[J].上海轻工业高等专科学校学报,1999,20(4):8-11. 被引量：1
-
10王甜,张正茂,曹双弟.杂粮保健锅巴的制作工艺研究[J].食品工业,2013,34(12):102-104. 被引量：7
;
