冷饮制品细菌污染状况的调查分析

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摘要冷饮制品是防暑降温的常用食品.近年来,随着人民生活的不断改善,冷饮制品的品种日益繁多,销量剧增.但由于设备条件、生产工艺、生产人员知识水平差异,所产冷饮制品的细菌污染情况也有明显不同.为了搞好食品卫生,确保人民身体健康,我们于1995年7月对本市12个厂、店及个体户生产的13种冷饮制品进行了调查分析,现报告如下:1

作者李金华李群王龙李淑华

机构地区爱民区卫生防疫站预防医学教研室

出处《牡丹江医学院学报》 1995年第4期46-47,共2页 Journal of Mudanjiang Medical University

关键词冷饮制品调查分析细菌污染状况大肠菌群细菌总数卫生质量装饮料菌落总数食品卫生标准细菌污染情况

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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牡丹江医学院学报

1995年第4期

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