养蟹不可过热

据《经济参考报》报道,养蟹由于比较效益高,近几年各地逐渐兴起养蟹热。但一些水产专家提醒说:螃蟹需求量有限,养殖螃蟹谨防过热。 湖北省水产局有关负责人说,螃蟹具有较高的营养价值。它含有的微量元素核黄素和热量在水产品中最高,雌黄雄膏味鲜可口。由于蟹苗价格高,成蟹价居高难下。